Apple Cake delayed for ISR with priority = 0

Buonasera!

quanto tempo è passato dal mio ultimo post!

Sono successe tantissime cose nel frattempo: belle/bellissime e -purtroppo- meno belle. 

Andiamo con calma però, pian pianino racconterò tutto condito da ricette -anche internazionali, perchè ve lo ricordate che sono stata a Budapest per 2 mesi?-.




Purtroppo il periodo intenso e difficile non è ancora finito, ma riesco ad essere positiva e ottimista...e ogni mattina per me ALZARSI è il primo gesto per dare speranza alla giornata!

In più se ad attendermi a colazione c'è una torta appena sfornata che emana profumo di mele e cannella, allora la giornata parte con il piede giustissimo!

//* Purtroppo un po' come succede per le interrupt (inviate dalle periferiche), quando qualcosa di priorità massima, chiede attenzione -- e la merita --, allora la mia CPU, le dedica tutte le forze e non può fare altrimenti. Questo significa che non assicuro una costante frequenza nel pubblicare ricette nell'immediato futuro! *//

Ok.Torniamo alla torta!

Ingredienti

- 300 g di farina 00
- 150 g burro
- 100 g zucchero
- 2 tuorli
- 1 pizzico di sale
- scorza di un limone
- un cucchiaino di lievito

per il ripieno

- 2 mele
- cannella
- 1 pugnetto di pinoli
- succo di limone
- un cucchiaio di zucchero
- 3 gherigli di noci


Procedimento

Mettiamo la farina a fontana, aggiungiamo lo zucchero, il lievito, la scorza e al centro le uova, il burro e il sale.
Lavoriamo la pasta e se risulta un impasto troppo secco, aggiungiamo un po' d'acqua (io riempio la metà del guscio d'uovo).
Facciamo una palla, avvolgiamola in un canovaccio e lasciamo riposare in frigorifero per 40-50 minuti.

Nel frattempo, sbucciamo e tagliamo le mele dello spessore di 1 cm, le bagniamo con il succo del limone. Aggiungiamo la cannella  a piacere (io che la adoro, abbondo). 
Mettiamo lo zucchero, i pinoli, le noci e amalgamiamo!

Riprendiamo l'impasto, dividiamo in 2 parti (non omogenee): stendiamo la base, aiutandoci con 2 fogli di carta forno e rivestiamo una tortiera di 20 cm. 
Aggiungiamo il ripieno di mele, e copriamo con il restante impasto, steso alla stessa maniera.
Inforniamo a 180°C per circa 40 min.

Sforniamo e serviamo ancora calda! 


a lot of love,

r.