Premetto che è un po' strano scrivere un post in cui si presenta un piatto dalle tendenze e profumi orientali, essendo tornata da meno di una settimana dalle terre altoatesine per fare il pieno di ossigeno e calorie. Poco importa, un filettino di salmone al forno accoppiato a limone e zenzero è quello che ci vuole per tornare a regime dopo un intervallo di tempo T in cui ho raggiunto picchi imbarazzanti di sazietà, questo mi succede quando entro in risonanza con la cucina altoatesina.
