Oggi è una bellissima giornata, cielo terso, montagne nitide in lontananza, e la mente vola in alta quota!
Ho già preso gli ingredienti per la ricetta del weekend, e sono quasi pronta per cominciare, nel frattempo vi lascio questa ciambella (e.g. toroide) alle carote e limoncello! Ottima per le colazioni della settimana, quelle che ti segnano la giornata. E allora, partire con il piede giusto è la soluzione alle 8 e più ore lavorative! Coraggio!
E' arrivato l'autunno e con esso il tempo di torte, colazioni abbondanti, tè e ogni altro tipo di infuso!
Per iniziare questa meravigliosa stagione ho scelto una torta adatta alle merende delle 5 ma anche alle colazioni delle 7. Una torta di mandorle e carote. Avete presente le Camille? Quanti ricordi, anche voi le mangiavate... com'erano buono. Ecco, questa torta le assomiglia un po'!
oggi vi propongo una combinazione perfetta per gioire in questa fredda e soleggiata giornata di ottobre. Avrei sicuramente preferito trascorrerla in un bel paesino montanaro lontano dalla mia grigia città e in compagnia del mio moroso, ma sono costretta in casa per un esame di elettronica molto vicino!
Una torta di carote, leggera (è senza burro!) e gustosa! Prendetene una fetta e ascoltate il brano dei Coldplay qui sotto: in questo caso posso dire che S che risolve il problema!
/*esiste ed è unica la soluzione...*/
Gli ingredienti, per voi:
Il procedimento:
Riscaldate il forno a 453 K. /* 180 °C */
Tritate le nocciole con 2 cucchiai di zucchero di canna. Montate i tuorli con metà dello zucchero rimasto e incorporate le nocciole tritate, la farina di mandorle, le carote tritate e l'essenza di arancia.
Aggiungete a piacere il cioccolato fondente grattugiato.
Unite la farina setacciata con il lievito.
A parte avete montato gli albumi con un pizzico di sale, e solo dopo che si siano un poco montati, aggiungete lo zucchero rimanente. Incorporate il tutto facendo attenzione a non "smontare" il tutto (consiglio: muovete il mestolo di legno dall'alto verso il basso).
Mettete il risultante in una teglia imburrata e infarinata, cuocete in forno per 30/35 minuti.
Sfornate e quando fredda, stendete "a pioggia" lo zucchero a velo.
Non lasciatevi tentare dal profumo inebriante e mantenete l'integrità della torta, se necessario usate una molletta per non cadere in tentazione.
una buona domenica a tutti, soprattutto a chi mi vuole bene!
r.
/* ecco la colonna sonora della degustazione della meravigliosa Carrot Cake */
