Satisfaction = Goulaschsuppe for dinner

Buongiorno!

Avete mai visitato l'Ungheria e in particolare Budapest? 
Io per fortuna ho vissuto  da sola, due mesi, nel pieno della capitale. E' stata una esperienza fantastica e porto nel cuore le persone che ho conosciuto, che si sono prese cura di me e i posti meravigliosi che ho visitato.

If(december) T = cold, solution = Lentil and chestnut soup.

D'accordo è strano che in queste sere ci siano ancora un media (pesata) di 11 °C, che Serena non abbia ancora "tirato giù il Woolrich", che io vada ancora in giro con il giubbino aperto (finchè potrò, continuerò così, con l'aria fresca sul collo!) e che Nerina non dorma ancora sotto il piumone ..... ma fino a quando la comunità scientifica non avrà comunicato il cambiamento delle stagioni, io continuerò a credere che il mese di dicembre sia mese di brodini, ravioli, piatti "pieni" e minestre.


Cominciamo quindi con la prima minestra: condizione necessaria per una signora minestra è la presenza persistente di un legume, questa sera ho scelto la lenticchia.
Piccola, innocente e fortunata. 


Gustatela con un crostino di pane ben arrostito in padella. Il risultato? Una super-cena apprezzata, soprattutto, da Renatone (mio papà, alias, Steve Jobs), anche se su questi piatti con Renatone, si sa, si va sul sicuro.
Vi auguro un dicembre "pieno" (di tante cose buone), come i piatti che preparerete!


Ingredienti

Lasciate a bagno le lenticchie per 12 ore, quindi lessatele in acqua salata con l’alloro. Scolatele e tenete l'acqua di cottura da parte


Arrostite le castagne e spelatele.
Preparate un trito di carote, sedano e cipolla e fatelo andare in padella con 4 cucchiai di olio, 2 cucchiai di passata di pomodoro e la pancetta tagliata a dadini.
wait(600)   /* 10 min */


aggiungete le castagne sbriciolate.
wait(600)   

Salate e pepate (come di deve).
Aggiungete le lenticchie con un litro di acqua di cottura.
Lasciate insaporire a fuoco basso per 10 minuti, aggiustando di sale (con un dado).   
/* a piacere potete aggiungere del concentrato di pomodoro */


Tagliate a fettine di 3 cm di spessore, un panino e scaldatelo su una piastra per renderlo croccante. 
/* io ho usato un francesino */


Servite "bollente"...e una buona colonna sonora, per voi.


Ciao,
r.