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Buongiorno! Sono io, Roberta, quella che ha lasciato in disparte questo povero e indifeso blog per un mesetto! /* Spank direbbe: "Poveretto."*/ 

Sì, poveretto, ma sono tornataaaaaaaaaaaa! 

Ho fatto un sacco di cose, sono stata a Londra (voi ci siete mai state???), ed è stato wonderful, Lei è gorgeous and amazing e chi più ne ha più ne metta! 

Di Londra si apprezzano tante cose: in primis l'originalità e la personalità di ogni singolo quartiere, via, marciapiede e numero civico, la pulizia, il giusto mix di culture diverse e l'aria libertina che si respira. Ah! Dimenticavo, il Fish&Chips. 

Tower Bridge

Covent Garden

Camden Town

Vorrei mettere un milione di foto, ma diventerebbe un blog di viaggi, che ci posso fare!

Inutile dire che non vedo l'ora di tornarci per poterla vivere meno da turista e scoprire angoli nuovi e poco conosciuti. 

Ho anche studiato un sacco, un po' per la tesi un po' per un esame che mi dà filo da torcere! Per questo non ho avuto modo di impegnarmi in cucina, ma per un'amica ho fatto un'eccezione: le ho regalato per il suo compleanno una squisita marmellata di arance (siciliane) homemade da gustare la mattina su una fetta biscottata o in una crèpe pomeridiana. 

Per preparare questa ricetta, sarà necessario conoscere le equazioni lineari di primo grado. Non vi spaventate, è solo un modo pazzo per dirvi che la quantità dello zucchero che è richiesta andrà calcolata in real-time, solo dopo aver calcolato il peso netto della polpa di arance che avete a disposizione. 

Ecco gli ingredienti:

Procedimento 

Sterilizziamo i vasetti. 

Laviamo le arance e mettiamole in ammollo per 1 giorno in acqua fredda. 

Sbucciamo le arance con molta cura, facendo in modo di togliere il più possibile la parte bianca che ricopre la polpa! 

Tagliamo a julienne un po' della buccia di arancia e mettiamola in un pentolino con dell'acqua fredda, una volta che l'acqua bolle, togliamo la zeste e ripetiamo l'operzione per altre 2 volte. /* questa operazione serve per togliere tutto l'amaro */ 

Tagliamo le arance (a spicchi) seguendo le linee del frutto stesso. /* mi raccomando conserviamo il succo che esce */ 

Spremiamo il limone e andiamo a pesare la polpa e il succo insieme: lo zucchero che ci servirà sarà esattamente la metà del peso della polpa. 

Accendiamo il fuoco e in una pentola di acciaio mettiamo la polpa, il succo e lo zucchero e facciamo cuocere per 40 minuti. Dopo i 40 minuti aggiungiamo la scorza di arancia e un bicchierino di rum, lasciamo sul fuoco per altri 20 minuti. /* con il coperchio */ Mettiamola nei vasetti e chiudiamo ermeticamente. Se i nostri vasetti non hanno la chiusura ermetica, sarà necessario sterilizzare in acqua bollente. Conserviamola in luogo fresco e una volta aperta in frigorifero.

A presto, (spero),
r.