Buddorf Curve + Snowhite's Tart

Come dire "Ti voglio bene"???
Lo faccio ogni volta che preparo un dolce, per la mia famglia, per il mio moroso o per qualsiasi persona a cui voglio dire tvb...


Ma oggi non mi accontento di postare un dolce sweettissimo, oggi do il massimo, vi rivelo l'equazione della curva dell'amore:


          vi chiederete emmmbè? Guardate la magia....

Non sono bellissime?? Vedete quanto può essere dolce e tenera la matematica...
Bene, proprio domenica ho pensato di preparare una merenda che potesse essere ricordata e che rendesse una giornata come tutte le altre fuori dal comune. Ho invitato il mio ragazzo a casa per gustare la crostata appena sfornata con me: libidine, un dolce che sprigiona un profumo incredibile di mele e cannella. Love is in the air 


Pronte per la ricetta?


Ingredienti (Error:: mancano i 4 tuorli nella foto, scusate!)

Procedimento


Laviamo le mele, sbucciamole e tagliamole in 4 spicchi e ricaviamo tante fettine. 
/* qui va gusti, se preferite che le mele restito consistenti nel dolce fate delle fettine di 1 cm, altrimenti diminuite lo spessore per ottenere un dolce con l'interno molto morbido e scioglievole */
Mettiamo le mele in una ciotola con un cucchiaio di farina, 80 g di zucchero, la cannella e il succo di mezzo limone, lasciamo macerare.


Disponiamo a fontana la farina con lo zucchero e al centro il burro e i tuorli. amalgamiamo bene e otteniamo una palla che lasceremo riposare 15 minuti in frigorifero avvolta in un panno.


Scaldiamo il forno a 180°C.
Dividiamo l'impasto a metà e stendiamo entrambe le quote parti tra 2 fogli di carta forno, mettiamo il primo strato di frolla a ricoprire uno stampo (io ho lasciato la carta forno sotto), versiamo le mele, e procediamo con il secondo strato di frolla, chiudiamo bene ai lati, e   con una forchetta disegniamo delle zampette tutte intorno a decorare.
Spennelliamo con gli albumi. 
Inforniamo per 30/35 minuti in forno.


Sforniamo, serviamo assolutamente calda con una spolverata di zucchero a velo.


Tanto amore, ecco.

a presto 
r.




Partecipo al contest "e tu come lo dici" di Caketherapy!!!

Mezzemaniche with broccoli, ricotta and tomatoes =Wavelength_nm [580 680 520]

Sono tornaaaaaaaaaaaaaaaaaata!


Se c'è una cosa che ho imparato in questo inverno freddissimo è che il broccolo e ogni suo derivato "fanno bene". Ricordo quando ero piccina mia mamma mi diceva sempre "lo devi mangiare perchè ti fa bene!" e io "ma a me non MI piace!!!!", e così fu per lungo tempo.


Ora lo apprezzo particolarmente: ha un sapore e una consistenza che si abbina molto bene alla pasta e per questo è diventato un primo abbastanza quotato a casa mia!


Quest'oggi ve lo presento in un mix di lunghezze d'onda diverse che devo dire danno una piacevole sensazione visiva... 


Mi sono fissata sui colori, sarà che sono appena tornata da un bellissimo weekend a Venezia e isole... che meraviglia! Conoscete Burano? Condivido con voi una matrice, ora sapete cos'è, delle più belle finestre immortalate da me!

Ingredienti:


- 280 g di mezzemaniche;
- 1/2 broccolo bianco;
- cipolla rossa;
- ricotta salata;
- pepe e sale;
- guanciale (ma per i miei amici vegetariani ho pensato alle fantastiche olive taggiasche -gnam-);
- 10 pomodorini pachino;




Procedimento:
Facciamo lessare il cavolo bianco in abbondate acqua, usando una schiumarola li togliamo dal fuoco e conserviamo l'acqua di cottura. /* Mai buttare l'acqua di cotturaaaa! */


In una pentola wok mettiamo un filo di olio evo con poca cipolla.
Facciamo soffriggere e versiamo i pomodorini tagliati in 4.
Facciamo saltare a parte il guanciale a dadini e sfumiamo con del vino bianco. Aggiungiamolo ai pomodorini.


Cuociamo la pasta nell'acqua salata del broccolo, scoliamo al dente e facciamo saltare nel wok aggiungendo un po' di acqua di cottura.


Lasciamo che gli ingredienti si vogliano bene, poi serviamo e per ultimo fa il suo ingresso la ricotta salata. 
Una nevicata abbondante che dominerà il piatto con una macinata di pepe nero.


Buon appetito


a presto r.

Con 

ps. Avete riconosciuto le lunghezze d'onda della ricetta!? Sono una mente malata. Sorry.

'Honey_Hearts' U 'Lonely_Planet' = Thai_time

- 7: sono i giorni che mi restano per riposarmi in vista della ripresa delle lezioni.
In questi sette giorni devo fare una full-immersion nei diari di viaggio sulla Thailandia, la Cambogia e il Vietnam: adoooooooooooro!
Eh già.... perchè per quest'estate una delle mete più quotate è proprio la Thailandia: terra di Tuc Tuc, spiagge cristalline, fantasia di barche, buddha sdraiati e templi dorati.
Sto già sognando!!!


Comunque, tra una passeggiata al sole, un appuntamento quotidiano con la nonna e una partita di calcio in cui ho dato prova delle mie abilità (ho segnato il goal decisivo!) mi è capitato di aprire la dispensa e di realizzare dei biscottini senza dover uscire di casa per comprare ulteriori ingredienti.


Ho visto il miele, ho dato un occhio sul web alle possibili ricette e ho realizzato questi biscottini buonissimi, adatti al caffè, alla colazione o più semplicemente allo sfizio pomeridiano.

La sequenza è: 1 biscottino, 1 pagina della 'lonely planet', un biscottino, 1 googlata sul Vietnam, 1 biscottino e così via, fino a esaurimento scorte... 


Ecco gli ingredienti:

  

Procedimento:

Lasciamo ammorbidire il burro e setacciamo la farina con i 2 cucchiaini colmi di lievito.

Mettiamo la farina a fontana insieme allo zucchero e al centro l'uovo, la scorza di limone, un pizzico di sale e il miele. Cominciamo ad impastare il tutto, aggiungiamo poi 2 cucchiai di acqua fredda e ultimiamo l'impasto formando una palla.

Avvolgiamo  il tutto nella pellicola e lasciamola riposare 1 ora in frigorifero.

Riscaldiamo il forno a 190 °C. Stendiamo l'impasto aiutandoci con 2 fogli di carta forno, fino ad ottenere 1 cm di altezza. Ricaviamo dei cuori e mettiamoli sulla placca sempre su carta forno. 

Lasciamo cuocere per 10/12 minuti. 

/* non devono diventare troppo dorati, anche perchè il sapore cambia subito, io per esempio sento subito il bruciato */

Lasciateli raffreddare e in seguito spolveriamo di zucchero a velo!

Bon appétit

a presto,

r.




con questa ricetta partecipo al contest Honey sweet Honey di CappuccinoeCornetto in collaborazione con Smartbox e Greengate.